Menu du Foyer des pêcheurs :
Entrées
Toutes nos entrées sont disponibles en format plat.
- Oeuf mollet et sa crème de cèpes et lards.€13
- Saumon gravlax mariné à l'orange et à l'aneth.€15
- Foie gras de canard maison et sa gelée au Gewurztraminer;€19
- Croustillants de crevettes, mousse d'avocat.€14.5
- Samoussa de poulet maison et sa crème de curry, mangue.€14.5
- Salade de chèvre chaud, noix et lardons grillés.€13
Viandes
- Tataki d'onglet de bœuf Black AngusJus façon "Tigre qui pleure", purée de pommes de terre€27
- Entrecôte de veauJus court à l'origan, émulsion comté et vin du Jura, spaëtzles.€28
- Filet mignon de cochon cuit basse températureEspuma aux cèpes et jus corsé à l'ail noir, gnocchis€24
- Magret de canard rôtiJus miel, polenta croustillante et purée de cèleri.€26
- Filet de bœuf rôtiSauce crème et morilles, spaëtzles.€33
Poissons frais
- Thon rouge de ligne mi-cuit et croustillantSauce Chimichurri et réduction de Ponzu.€29
- Dos de cabillaudEmulsion de bisque de crustacés, purée de pommes de terre.€28
- Filet de barSauce beurre blanc, fondue de poireaux et lards, purée de pommes de terre.€26
Plat végétarien
- Samoussa de légumes, sauce curry et mangue, salade verte.€18
Menu enfant
- Poulet à la crème et spätzlesEn dessert 2 boules de glace au choix.€15
Tartes flambées au feu de bois
- Traditionnelle€10.9
- Gratinée€11.9
- Tomme de Savoie lardons€12.9
- Tomme de Savoie jambon de Parme€12.9
- Forestière€12.5
- Forestière gratinée€12.9
- Munster€12.9
Desserts
Tous nos desserts sont fait maison, sauf les glaces et sorbet qui viennent de chez Carte d'Or
- Profiterole géante au praliné maison et coulis de chocolat noir.€9.5
- Crème brûlée à la vanille Bourbon et fève de TonkaGlace noix.€9.5
- Soupe d'oranges et pamplemousses, menthe fraîche, rhum, pignon de pin.Sorbet citron.€9
- Poire pochée, pain d'épices maisonGlace cannelle.€9
- Café ou thé gourmand€9
- Cœur coulant à la pistache, coulis de chocolat noirGlace vanille.€9.5
- Glace et sorbet€2.5