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Menu du Foyer des pêcheurs :

Entrées

Toutes nos entrées sont disponibles en format plat.

  • Oeuf mollet et sa crème de cèpes et lards.

    13 €

  • Saumon gravlax mariné à l'orange et à l'aneth.

    15 €

  • Foie gras de canard maison et sa gelée au Gewurztraminer;

    19 €

  • Croustillants de crevettes, mousse d'avocat.

    14,5 €

  • Samoussa de poulet maison et sa crème de curry, mangue.

    14,5 €

  • Salade de chèvre chaud, noix et lardons grillés.

    13 €

Viandes

  • Tataki d'onglet de bœuf Black Angus

    Jus façon "Tigre qui pleure", purée de pommes de terre
    27 €

  • Entrecôte de veau

    Jus court à l'origan, émulsion comté et vin du Jura, spaëtzles.
    28 €

  • Filet mignon de cochon cuit basse température

    Espuma aux cèpes et jus corsé à l'ail noir, gnocchis
    24 €

  • Magret de canard rôti

    Jus miel, polenta croustillante et purée de cèleri.
    26 €

  • Filet de bœuf rôti

    Sauce crème et morilles, spaëtzles.
    33 €

Poissons frais

  • Thon rouge de ligne mi-cuit et croustillant

    Sauce Chimichurri et réduction de Ponzu.
    29 €

  • Dos de cabillaud

    Emulsion de bisque de crustacés, purée de pommes de terre.
    28 €

  • Filet de bar

    Sauce beurre blanc, fondue de poireaux et lards, purée de pommes de terre.
    26 €

Plat végétarien

  • Samoussa de légumes, sauce curry et mangue, salade verte.

    18 €

Menu enfant

  • Poulet à la crème et spätzles

    En dessert 2 boules de glace au choix.
    15 €

Tartes flambées au feu de bois

  • Traditionnelle

    10,9 €

  • Gratinée

    11,9 €

  • Tomme de Savoie lardons

    12,9 €

  • Tomme de Savoie jambon de Parme

    12,9 €

  • Forestière

    12,5 €

  • Forestière gratinée

    12,9 €

  • Munster

    12,9 €

Desserts

Tous nos desserts sont fait maison, sauf les glaces et sorbet qui viennent de chez Carte d'Or

  • Profiterole géante au praliné maison et coulis de chocolat noir.

    9,5 €

  • Crème brûlée à la vanille Bourbon et fève de Tonka

    Glace noix.
    9,5 €

  • Soupe d'oranges et pamplemousses, menthe fraîche, rhum, pignon de pin.

    Sorbet citron.
    9 €

  • Poire pochée, pain d'épices maison

    Glace cannelle.
    9 €

  • Café ou thé gourmand

    9 €

  • Cœur coulant à la pistache, coulis de chocolat noir

    Glace vanille.
    9,5 €

  • Glace et sorbet

    2,5 €